Zitronenmelisse

Stichpunkte

Allgemein
	Zitronenmelisse Bild nicht gefundenZitronenmelisse Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Systematik Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Unterfamilie: Nepetoideae Gattung: Melissen (Melissa) Art: Zitronenmelisse (M. officinalis) Die Zitronenmelisse oder Melisse (Melissa officinalis) ist eine aus Südeuropa stammende Staude aus der Familie der Lippenblütler. Inhaltsverzeichnis showTocToggle("Anzeigen"
	"Verbergen") 1 Namensherkunft und Standortanforderungen 2 Inhaltsstoffe 3 Verwendung in der Küche 4 Melisse als Duftpflanze 5 Zitronenmelisse in der Pflanzenheilkunde 6 Melisse im Aberglaube [Bearbeiten]
Namensherkunft und Standortanforderungen
	Die Bezeichnung Melisse ist aus dem Griechischen abgeleitet und bedeutet "Biene"
	Nach Plinius liebt die Biene diese Pflanze mehr als alle anderen
	feuchten Boden in der Sonne oder an absonnigen Standorten
	damit das Volk nicht ausschwärmt Melisse wird etwa 60 cm groß und benötigt gut durchlässigen
	Die Melisse wird deshalb seit langem als Bienenfutterpflanze angebaut und Imker reiben mit der Melisse den Bienenstock ein
	um frischen Laubaustrieb zu fördern. [Bearbeiten]
	Während oder nach der Blüte wird die Pflanze zurückgeschnitten
Inhaltsstoffe
	Melisse enthält ätherisches Öl (Hauptbestandteile Citral und Citronellal)
	Bitterstoffe
	Gerbstoffe
	Harz
	0 mg. Bild nicht gefunden Zitronenmelisse [Bearbeiten]
	Der Vitamin-C-Gehalt der frischen Pflanze pro 100 g Frischgewicht beträgt 253
Verwendung in der Küche
	frisch nach Zitrone schmeckenden Blätter eignen sich als Gewürz oder Tee und werden dafür am Besten kurz vor der Blüte geerntet
	Die bittersüßen
	Für Tee werden die frischen Blätter einfach mit heißem Wasser übergossen
	mitunter als störend empfunden werden
	die sich dabei gelegentlich lösen
	den Tee zu filtern
	Da die feinen Blatthärchen
	empfiehlt es sich
	wenn die Blätter im Mörser zerrieben werden
	Als Gewürz ist das Aroma der Zitronenmelisse besonders dann intensiv
	Sie können zu allen Süßspeisen verwendet werden
	die man auch mit Zitrone aromatisieren würde
	Fein zerzupft harmonisieren Zitronenmelisseblätter besonders gut mit gezuckerten Erdbeeren
	Zitronenmelisse wird für einige Kräuterliköre verwendet
	In Klöstern wird sie auch zur Herstellung von Likör (bspw
	Klosterfrau Melissengeist) verwendet. [Bearbeiten]
Melisse als Duftpflanze
	Die getrockneten Blätter der Melisse eignen sich für Potpourris und Duftkissen und strömen einen zarten Zitronenduft aus
	das sich in kleinen Drüsen auf der Blattoberfläche befindet. [Bearbeiten]
	der durch das ätherische Öl verursacht wird
Zitronenmelisse in der Pflanzenheilkunde
	Zitronenmelisse wird seit mehr als 2.000 Jahren in der Heilkunde hochgeschätzt
	Plinius (23 –79 n
	Chr.) bezeichnet Melisse in seiner Naturalis historica als Mittel gegen Hysterie und Paracelsus (1493-1541) nennt Melisse „das beste Kräutlein für das Herz“
	Arabische Ärzte haben sie bei Angstzuständen
	nervös bedingten Kopfschmerzen und Herzproblemen eingesetzt
	Die Araber waren es auch
	die im 10
	Jahrhundert die Melisse nach Spanien brachten
	Von dort fand die Melisse Einzug in die Klostergärten
	eine Tasse Melissentee vor dem Schlafengehen getrunken bringe gute Träume
	Hildegard von Bingen (1098-1179) soll geschrieben haben
	Wissenschaftlich anerkannt ist die heilende Wirkung von Melisse bei Unruhezuständen und Einschlafstörungen
	Besonders empfehlenswert ist eine Anwendung zusammen mit Hopfen und Baldrian
	Medizinisch anerkannt ist auch die Wirksamkeit von Melissenextrakt in Form einer Creme gegen Lippenherpes
	lassen die lästigen Beschwerden rasch nach
	die weitere Infektion von gesunden Zellen mit Herpes-Viren wird unterbrochen
	Frühzeitig angewendet
	und vorhandene Herpesbläschen heilen meist rasch ab. [Bearbeiten]
Melisse im Aberglaube
	heilen von Liebeskummer
	Melissenblätter aufs Herz gebunden
	um ihren Verstand und ihre Erinnerungsvermögen zu schärfen
	das den Studenten gegeben wurde
	Zitronenmelisse ist das Kraut der Wissenschaftler
	damit sie mehr Milch gaben
	Bauersfrauen fütterten die Kühe mit Zitronenmelisse
	Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze Bitte beachten Sie auch den Hinweis zu Gesundheitsthemen! - Zum Portal Medizin en:Lemon balm eo:Meliso nl:Citroenmelisse pl:Melisa lekarska sv:Citronmeliss

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