Zinfandel

Stichpunkte

Allgemein
	Zinfandel ist eine rote Rebsorte
	Sie wird überwiegend in Kalifornien angebaut
	wenn ohne Schalen vergoren)
	Aus ihr können unterschiedliche Weine hergestellt werden: Rotwein
	Rosé oder Weißwein (White Zinfandel
	Zinfandel ist mit über 20.000 ha (Stand 2003) die meistangebaute Rebsorte der USA
	die sehr viel in Apulien angebaut wird
	Die Zinfandel-Rebe ist mit der italienischen Primitivo-Rebe identisch
	ihren Wein als Zinfandel zu vermarkten
	da diese Sorte bekannter ist
	Die dortigen Winzer versuchen teilweise
	allerdings werden auch einige vorzügliche Exemplare unter der IGT 'Primitivo di Puglia' verkauft
	Die bekannteste Anbauzone ist Manduria
	wo es die DOC-Zone 'Primitivo de Manduria' gibt
	Die hochwertigen Rotweine aus der Zinfandel/Primitivotraube haben durch den hohen Zuckergehalt der Traube meist sehr hohen Alkoholgehalt (13 bis 15 %)
	Die Weine zeichnen sich durch ein charakteristisches
	an Zimt und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma aus. [Bearbeiten]
Geschichte des Zinfandel
	Um 1825 hat der Rebschulenbetreiber George Gibbs aus Long Island die Sorte mit verschiedenen anderen aus Wien in die USA importiert
	Zinfandel wurde
	vorwiegend als Tafeltraube angebaut
	bevor sie nach Kalifornien kam
	Bereits seit den 1960er Jahren war nach dem europäischen Ursprung des Zinfandel gesucht worden
	um sie mit Zinfandel zu vergleichen
	und er brachte die Sorte mit nach Kalifornien
	Dem amerikanischen Pflanzenpathologen Austin Goheen fiel bei einer Italienreise der Primitivo auf
	die jedoch auf sichtbare Kriterien beschränkt waren
	vermutete er
	den endgültigen Beweis konnte er jedoch nicht erbringen
	Aufgrund seiner Untersuchungen
	dass die Sorten identisch sind
	die die Identität auch auf DNA-Ebene zweifelsfrei feststellen konnte
	Die gelang erst 1999 Carole Meredith
	Professorin für Önologie an der Universität in Davis
	Da Nachforschungen ergeben hatten
	und Zinfandel Mitte des 19
	dass die Primitivo-Rebe auch in Apulien erst seit 150-250 Jahren angebaut wurde
	Jahrhunderts nach Kalifornien kam
	wo denn der gemeinsame Ursprung beider Rebsorten zu finden sein könnte
	blieb die Frage
	nach denen ein Ursprung der Rebsorte in Kroatien liegen könnte
	Meredith und ihre Mitarbeiter waren schon in den 1990er Jahren Hinweisen gefolgt
	um sie zu vergleichen
	aber eine identische Sorte war nicht darunter
	Sie brachten über hundert verschiedene Proben mit
	Die fanden sie erst Ende 2001 in der Sorte Crljenak
	dass sie schon sehr lange in Kroatien wächst
	Von Crljenak wurde gezeigt
	Wo sie wiederum jedoch ursprünglich herstammt
	bleibt weiter im Dunkeln
	Vermutlich stammt sie aus weiter östlichen Gegenden
	möglicherweise aus Griechenland. [Bearbeiten]
Weblinks
	http://www.zinfandel-net.de/ Zinfandel-Net en:Zinfandel fr:Zinfandel

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