Xanthophyll

Stichpunkte

Allgemein
	Xanthophylle sind neben den Carotinen die zweite wichtige Gruppe der Carotinoide
	Die Xanthophylle sind chemisch ähnlich aufgebaut wie die Carotine
	enthalten aber sauerstoffhältige Gruppen
	wobei viele verschiedene Farben auftreten können
	Sie sind Farbstoffe
	die sowohl in Tieren wie auch in Pflanzen vorkommen
	ein Blattfarbstoff Asthaxanthin (rot)
	ein Farbstoff
	der Farbstoff der Pfefferschoten Lutein (violett)
	Wichtige Vertreter sind: Capsanthin (rot)
	das die Farbe des Hummer verursacht
	der in den Chloroplasten vorkommt Vidaxanthin (orangegelb)

Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Xanthophyll aus der freien Enzyklopädie wikipedia und steht unter der GNU Lizenz für freie Dokumentation. In der wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.