Urdbohne

Stichpunkte

Allgemein
	auch Linsenbohne genannt
	Unterfamilie Schmetterlingsblütler
	ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae)
	Urdbohne Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung: Fabales Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae
	Leguminosae) Unterfamilie: Schmetterlingsblütler (Faboideae) Gattung: Vigna Art: Urdbohne (V. mungo) Die Urdbohne (Vigna mungo (L.) Hepper)
	Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte
	insbesondere zur Mungbohne
	Die Urdbohne wird seit 3000-4000 Jahren auf dem indischen Subkontinent angebaut
	und ist heute in ganz Südostasien verbreitet
	Die Urdbohne wird je nach Sorte 30 bis 80 cm hoch
	die einen Durchmesser von etwa 4 mm haben
	Die Pflanze bildet etwa 5 cm lange Hülsen
	mit meistens schwarzen Samen
	Man kann die frischen Hülsen oder die getrockneten Bohnen verwenden
	In Indien ist die Urdbohne eine der beliebtesten Bohnen
	Die Urdbohne hat mit etwa 20-24% (vom Trockengewicht) einen relativ hohen Eiweißanteil.

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