Kohlpalme

Stichpunkte

Allgemein
	Jucara-Palme
	Kohlpalme Bild nicht gefunden Bestand von Açaí-Palmen im Mündungsdelta des Amazonas Systematik Unterklasse: Kolbenblütige (Arecidae) Überordnung: Arecanae Ordnung: Arecales Familie: Palmengewächse (Arecaceae) Gattung: Kohlpalmen (Euterpe) Art: Kohlpalme (E. oleracea) Die Kohlpalme (Euterpe oleracea Mart.)
	die vor allem am unteren Amazonas
	ist eine Palmenart
	auch Euterpe edulis
	insbesondere im brasilianischen Bundesstaat Pará vorkommt
	Assaipalme oder Açaí genannt
	Genutzt werden von der Palme sowohl die Palmherzen als auch die Früchte
	Die Palmherzen (Palmito) werden aus dem oberen Stammbereich herausgeschält
	Aus jeder Pflanze kann ein etwa ein Meter langes Herz gewonnen werden
	wofür die gesamte Palme abgeschlagen werden muß
	Die Praxis der Palmherzgewinnung führt vielerorts zur Dezimierung der natürlichen Açaí-Bestände. Bild nicht gefunden Kohlpalmen am Ufer des Rio Capim in São Domingos do Capim Die Früchte werden zur Herstellung eines nahrhaften Saftes (vinho) genutzt
	Er bildet einen wichtigen Nahrungsbestandteil für die Landbevölkerung in den Überschwemmungsbereichen des Amazonas
	Phosphor und Eisen auf
	Der Saft weist einen reichen Bestandteil an Calcium
	Açaí wird in Pará traditionell von der ärmeren Bevölkerung mit Fisch oder Tapioca (Maniokstärke) gegessen
	Neuerdings stößt Açaí bei der fitness-orientierten Mittelschicht aufgrund seiner nahrhaften Eigenschaften auf zunehmendes Interesse und erobert damit neue Märkte im Süden Brasiliens (Rio de Janeiro
	São Paulo). Bild nicht gefunden Açaífrüchte auf dem Markt in Belém Der Markt für Açaí beträgt 21 Mio
	US-$ p.a
	Damit ist Açaí eine wichtige Einkommensquelle für die ländliche Bevölkerung im Mündungsbereich des Amazonas
	Eine andere Açaí-Palme ist die Berg-Kohlpalme (Euterpe precatoria) die weiter im Binnenland flußaufwärts vorkommt und auch in den tropischen Andenländern anzutreffen ist
	Sie reproduziert sich jedoch nicht so schnell wie Euterpe oleracea und ist daher schwieriger nachhaltig zu bewirtschaften.

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