Kaschu

Stichpunkte

Allgemein
	ist ein zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehöriger Baum
	auch Acajoubaum genannt
	wächst in tropischem Klima und trägt Kaschuäpfel und Kaschukerne
	Kaschu Bild nicht gefundenCashewbaum Kaschubaum Systematik Überordnung: Rutanae Ordnung: Burserales Familie: Sumachgewächse (Anacardiaceae) Unterfamilie: Anacardioideae Gattung: Kaschus (Anacardium) Art: Kaschu (A. occidentale) Der Kaschu (Anacardium occidentale)
	Portugiesen entdeckten diesen Baum als erste Europäer im Nordosten Brasiliens
	"Verbergen") 1 Nutzung des Kaschubaumes 1.1 Kaschuapfel 1.2 Cashew-Schalenöl 1.3 Cashew-Nuss 2 Weblinks 3 Literatur [Bearbeiten]
	Kaschu leitet sich über den portugiesischen Namen Caju oder auch Cajueiro aus dem indianischen Tupi Acaju Nierenbaum (wahrscheinlich wegen der Form der Kerne) ab. Inhaltsverzeichnis showTocToggle("Anzeigen"
Nutzung des Kaschubaumes
	[Bearbeiten]
Kaschuapfel
	der ca
	Kaschubäume besitzen einen fleischig verdickten Fruchtstiel
	5 bis 10 cm lang ist und birnen- oder paprikaförmig aussieht
	die Kaschuapfel genannt wird
	ist bei Reife gelborange bis rot gefärbt und wird zu Fruchtsaft und Marmelade (Konfitüre) verarbeitet
	Diese Scheinfrucht
	ein wenig apfelartig und enthalten viel Vitamin C
	süßsäuerlich
	Kaschuäpfel sind nicht sehr geschmacksintensiv
	dem eine medizinische und rituelle Wirkung zugesprochen wird. [Bearbeiten]
	In Brasilien wird aus den Kaschuäpfeln ein Getränk namens Cajuado hergestellt
Cashew-Schalenöl
	Cashew-Schalenöl wird aus dem mittleren Teil der Fruchtwand der Cashewfrucht gewonnen
	Es wird industriell und medizinisch genutzt
	Es soll Holz und Papier vor Termitenfraß schützen und bei Warzen und Hühneraugen wirken
	Aus dem Cashew-Schalenöl wird jedoch auch ein hitzeresistentes Gummi sowie technische Harze hergestellt. [Bearbeiten]
Cashew-Nuss
	An diesem Fruchtstiel sitzt die eigentliche Frucht
	die „Elefantenlaus“ genannt wird und die Kerne beinhaltet
	die meist unter dem englischen Namen als „Cashew-Nuss“ weltweit gehandelt werden
	Sie sind roh ungenießbar und werden daher geröstet und gesalzen angeboten. [Bearbeiten]
Weblinks
	www.genuss-in-nuss.de/ (http://www.genuss-in-nuss.de/Cashewkerne.htm) Abbildung der Frucht und der enthaltenen Cashewnuss www.kochatelier.de/ (http://www.kochatelier.de/Warenkunde/cashew_kerne.htm) Warenkunde: Cashew-Kerne [Bearbeiten]
Literatur
	Köln
	2000 ISBN 3770152948 en:Cashew ja:カシューナッツ pt:Cajueiro_(árvore)
	Nadja Biedinger; Die Welt der Tropenpflanzen
	DUMONT monte Verlag

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