Guaraná

Stichpunkte

Allgemein
	Guaraná Bild nicht gefundenGuaraná Guaraná (Paullinia cupana) Systematik Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida) Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung: Seifenbaumartige (Sapindales) Familie: Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) Gattung: Paullinia Art: Guaraná (P. cupana) Guaraná (Paullinia cupana) ist eine aus dem Amazonasbecken stammende Lianenart
	die zu den Seifenbaumgewächsen (Sapindaceae) gehört
	Ihre roten Früchte mit den bitter schmeckenden Kernen zeichnen sich durch ihren hohen Koffein-Gehalt (ca
	4 - 8 % in Trockenmasse) aus. Guaraná besitzt die stimulierende Wirkung des Kaffees
	Die anregende Substanz wird jedoch im Gegensatz zum Kaffee-Koffein erst nach und nach freigesetzt — die Wirkung hält somit länger an und kann vier bis sechs Stunden andauern
	Fälschlicherweise wird daher die anregende Substanz oft auch als "Guaranin" bezeichnet
	Eine solche Substanz gibt es nicht
	Die unterschiedliche Wirkung lässt sich auf eine Bindung des Koffeins an Gerbstoffe zurückführen
	Es können die gleichen Nebenwirkungen
	wie bei Genuss von Koffein aus jeder anderen Quellen auftreten
	zum Beispiel Nervosität oder auch Schlafstörungen
	Guaraná war den Indios schon seit Jahrhunderten bekannt
	in Wasser aufgelöst und mit Honig gesüßt zur Stärkung und Erfrischung verwendet
	Die geschälten und getrockneten Samen wurden zu einem hellbraunen Pulver zermahlen
	Heute wird daraus ein für Brasilien typisches Erfrischungsgetränk hergestellt
	Es gibt auch Schokolade und Kaugummi mit Guaraná. In der Raver-Szene sind Guaraná-Produkte wegen ihrer Wirkung beliebt
	Auch die Pharmaindustrie verwertet Guaraná. [Bearbeiten]
Weblinks
	Die Coffein-Liane Paullinia cupana (http://www.giftpflanzen.com/paullinia_cupana.html) Guarana online bestellen (http://www.goldener-zweig.de) Ökotest Guarana (http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?doc=28585) en:Guarana fr:Guaraná ja:ガラナ nl:Guarana pt:Guaraná

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