Dornfelder

Stichpunkte

Allgemein
	die vor allem in den Weinanbaugebieten Rheinhessen und Pfalz angebaut wird
	Dornfelder ist eine Rebsorte
	was an dem hohen Gerbstoffanteil liegt
	Der Wein hat eine schwarzrote Farbausprägung und einen fruchtigen Geschmack. Die Säureausprägung ist recht stark
	Körper und Gehalt sind gehaltvoll
	Aufgrund seiner Charakteristik ist er besonders gut zum Ausbau in Eichenholzfässern (Barrique) geeignet
	Der Dornfelder eignet sich auch sehr gut als Tafeltraube
	Die Anbaufläche in Deutschland (Stand: 1
	März 2004) umfaßt 6.621 ha (= 6
	5 % der Rebfläche)
	Dornfelder ist eine der jüngeren Rebsorten; sie wurde an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg durch eine Kreuzung der beiden Sorten Helfensteiner und Heroldrebe geschaffen
	Benannt wurde sie nach Immanuel Dornfeld
	dem Gründer der Weinbauschule
	Sortenschutz und Zulassung durch das Bundessortenamt erhielt sie 1979 bzw
	1980. en:Dornfelder

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